Blog - Thema Gastronomie

Unser Küchenteam hat anlässlich des gestrigen Valentinstages ein traumhaftes und vor allem schmackhaftes "Turteltauben-Menü" zusammengestellt.

Begeben Sie sich auf Spurensuche von unseren Mitbewerbern der Fernsehreihe "Mein himmlisches Hotel" auf VOX.

Wir laden Sie vom 18.04. - 22.04.2016 zum Public-Viewing ein

Bestellen Sie Ihre Weihnachtsgans bis zum 18. Dezember 2015 bei uns im Hotel. Am 23. oder am 25. Dezember 2015 können Sie diese dann (fast) „fix & fertig“ zubereitet im Hotel abholen und brauchen diese zuhause nur noch erwärmen.

Die Zahl der Lebensmittelunverträglichkeiten unter der viele Menschen leiden hat in den letzten Jahren sehr stark zugenommen. Ob Glutenunverträglichkeit, Laktose- oder Fruktoseintoleranz, mittlerweile leidet laut einer repräsentativen Umfrage jeder Vierte in Deutschland an einer Lebensmittelunverträglichkeit. Somit ist die Auswahl der Lebensmittel reduziert und das Essen in der Gaststätte wird für viele eine große Herausforderung. Wer das Klebe-Eiweiß Gluten nicht verträgt, ist beispielsweise bei Getreideprodukten stark eingeschränkt, diese werden aber in der Gastronomie oft als Bindemittel verwendet.

Seit 01.08.2015 haben wir einen neuen Küchenchef im Haus. Wir sind ganz stolz, das wir mit Herrn Marcel Strangfeld einen Koch für unser Haus gewinnen konnten, welcher schon in verschiedenen Einrichtungen der gehobenen Gastronomie gearbeitet hat und unter anderem den „Bib Gourmand“ (kleiner MICHELIN-Stern) selbst erkocht hat.

Wir freuen uns darauf, das die Sendungen vom letzten Jahr „Mein himmlisches Hotel im Erzgebirge“ noch einmal auf Vox ausgestrahlt werden.

Seit den Dreharbeiten zu „Mein himmlisches Hotel“ im Februar 2014 hat sich in unserem Haus so einiges verändert. Gern haben wir auch so manchen wohl gemeinten Rat in die Tat umgesetzt.

Es hat uns viel Spaß gemacht, gemeinsam mit 3 anderen Hotelbesitzern an der Vox-Doku „Mein himmlisches Hotel im Erzgebirge“ teilzunehmen. Die Dreharbeiten sind beendet und nun freuen wir uns auf die Ausstrahlung der Sendungen ab dem 08.04.2014. Sind Sie auch beim Public-Viewing im „Roten Hirsch“ dabei?